来到南票区高桥镇，就不得不提起当地闻名遐迩的“中华老字号”品牌——高桥陈醋，原为“特贡醋”的高桥陈醋已经有近600年的历史，不仅秉承了传统的固态发酵手工艺酿造方法，更与现代科学生物技术有机结合，酿造出更具北方风味特色的高桥醋，尽显中国食醋的王者风范。

　　青砖灰瓦，古木雕刻。走进高桥陈醋厂，“匠人匠心，百年传承”八个大字矗立眼前。顺着老醋坊的水泥小路向前走，记者来到写着“老醋十三缸”的大门前，刚一进门，一股醇厚的醋酸味钻进鼻子、绵绵不绝。走近瓮缸俯身探看，缸内是黑紫色的液体，这里是陈酿区。陈酿一缸新醋，除去一半以上的水分后才能达到颜色黑紫、过夏不霉、过冬不冻。

　　高桥陈醋沿用古老的固态发酵工艺、多边发酵法，采用特产红高粱为主料，优质麦麸为辅料，再结合先进的生物科学技术，精选优良菌种经过六十天冷发酵而成。培育出的独特菌群，在优质的发酵环境中，用传统的发酵法来进行发酵。由于采用手工传统工艺制作，高桥醋的酸度可以达到8度，一般的醋只能达到3.5度—5度之间。6度以上的老陈醋，可以不用添加苯甲酸钠而久放不坏。由于高桥醋的酸度高，因此，高桥醋本身就具有防腐杀菌的作用，营养及药用价值都极高。

　　“色泽棕褐、浓郁清香、酸甜适口、口味悠长、久存不腐"，凭借这些特点，高桥陈醋不仅受到本地市民的热烈欢迎，更成为全国各地消费者青睐的对象，线上销售额单日最高达到两万多元，2006年获得首批中华老字号，国家地理标志保护产品，辽宁省名优特新产品等荣誉称号。高桥陈醋厂成为首批全国重点品牌保护单位，辽宁省重点产业化龙头企业。

　　“匠人匠心，百年传承”，“中华老字号”之所以能够历经岁月沧桑、延续百年基业，表现出强大的生命力，正是秉承着中华民族工匠精神和优秀传统文化。在厚植工匠精神中提升品质，在延续传统文化中注入创新“源泉”，老字号品牌定会茁壮成长，点亮高质量发展之路。