活动从7月上旬至8月底，将按照“政府引导、市场推动、大众参与”的原则，立足辽宁人文、地域、生态等独特优势，充分挖掘辽宁饮食文化内涵，传承饮食文化、历史典故、风土人情和传统技艺，推动辽菜品牌化、产业化、标准化发展，把辽菜打造成为地域文化“名片”。

　　据了解，我市已成立“辽宁名小吃”葫芦岛市评选组委会，采取各县(市)区推荐，大众投票、专家评审等方式进行评选，最后评选出“辽宁十大名小吃”、30项“辽宁风味小吃”和“辽菜十大名菜”。参评作品要求具有鲜明的地域特色，能体现辽宁特有的饮食文化和本地区特征;食材绿色、安全、健康，符合国家饮食品安全标准;具有合法经营资格以及一定消费市场和美誉度。